menu
Welke boodschappen zoek je?
Boodschappen doenEerder besteldAanbiedingenReceptenVers verhalen
Begin met winkelen
Ontmoet onze boerenOver HofwebBiologisch op zijn bestWerken bijAanmeldenContact en service

Tarte Tatin met Wit- of Roodlof

Tarte Tatin met Wit- of Roodlof

Omschrijving

Let op: dit gerecht is als hoofdgerecht voor 2 personen en als lunch of bijgerecht voor 4 personen.

Lekker makkelijk taartje met jaarrond beschikbare Witlof met volop vitamine C, K en B en de mineralen kalium, calcium en ijzer.

Daarnaast bevat Witlof ook nog eens inuline en bitterstoffen wat je darmflora erg fijn vind!

20 minuutjes voorbereiden en de oven doet de rest :-)

Ps. Je kunt deze ook met roodlof maken. Roodlof is een kruising tussen witlof en radicchio rosso en derhalve nog wat bitterder dan witlof. 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. Snijd de kontjes van de lof en halveer ze over de lengte. Hak de knoflook en ris de blaadjes van de tijm.

  3. Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan van 25 cm doorsnee. Voeg de knoflook en tijm toe en fruit 2 minuten mee, schenk de honing erbij en leg de witlofstronkjes in een cirkel met de snijkanten naar onderen in de pan. Bak 4 minuten op laag vuur mee.

  4. Snijd de brie in plakken. Verdeel met de rauwe ham over en tussen de witlof.

  5. Snijd een cirkel ter grootte van de pan uit het koelvers bladerdeeg en leg op de witlof, verdeel de restjes bladerdeeg rondom de randjes en stop in. Zet de pan in de oven en bak in 25 minuten gaar. Neem voorzichtig uit de oven en keer de tarte tatin gelijk om op een bord. Heb geduld, de kaas plakt misschien.

  6. Hak de hazelnoten grof en strooi over de tarte tatin.