Italianen weten wel wat lekker is :-) en wij hebben de ingrediënten in huis! Verse jonge Tuinbonen, die zie je niet vaak. Doppen is even een klusje, maar laat je er niet door afschrikken. Echte koks doppen hun eigen boontjes, toch?

Deze variant van de klassieke Pasta-Tuinbonen is voor de vleesliefhebber. Wil je 'm vegetarisch maken, vervang dan de spekjes of Pancetta, door een mooi stukje Feta, of door een goeie hand walnoten of pijnboompitten. Kan heel goed naast die Parmezaanse kaas.

Lees hier meer Tuinbonen-tips en trucs: over de mythe van het dubbeldoppen bijvoorbeeld...

Buon Appetito!