Omschrijving
Wraps met verse peulvruchten zo van 't land. Snel en toch heel voedzaam!
Recept en Koken: Marie Sophie
Fotografie: Mees
Wraps met Tuinbonenroerbak en Yoghurtsaus
Wraps met Tuinbonenroerbak en Yoghurtsaus
Bereidingswijze
- Ris de blaadjes van de tijmtakjes en hak de knoflook fijn. Meng met de Griekseyoghurt en mosterd en breng op smaak met zout en peper.
- Dop de tuinbonen en haal de peultjes af. Snijd de ui in halve ringen en snijd de wilde tomatenmix in partjes. Snijd de droge worst in plakjes.
- Verhit een koekenpan op het vuur met 1 el olijfolie en bak de droge worst hierin uit, schep uit de pan en roerbak de tuinbonen, peultjes en ui in het bakvet in 5 minuten gaar. Voeg de tomaatjes toe en bak nog 2 minuten mee. Schep de worst er weer bij en breng op smaak met zout en peper.
- Leg op elke tortilla een flink blad kropsla en schep de vulling erin. Schep er een lepel yoghurtsaus over en rol de wraps op. Zowel warm als koud lekker.