Omschrijving
Zo veel sla heb je nodig
Een krop sla is altijd meer sla dan je denkt. Als je alle blaadjes loshaalt, heb je behoorlijk wat volume. Genoeg om voor 3-4 personen een volle bak salade mee te maken.
Zo bewaar je sla goed
De bewaarbaarheid verschilt per krop. Eikenbladsla en botersla zijn kwetsbaarder dan bataviasla en bindsla en ijssla houdt zich het langste goed. Afhankelijk van de soort kan je sla 3-7 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van sla
In het voorjaar zijn de eerste blaadjes sla boterzicht en naarmate het seizoen zicht vordert komen er steeds meer kleuren en vormen sla op de markt.
Als bladgewas is sla wel kwetsbaar voor verleppen, dus hoe verser je het eet hoe beter. Als je het blad scheurt in plaats van snijdt, blijft het tevens langer knapperig.
Eikenbladsla
Door de ingesneden vorm en de kleur doet het blad aan dat van de Amerikaanse eik denken. Door de stronk voorzichtig uit de knop te draaien, vallen de blaadjes uit elkaar. De smaak is vrij krachtig en nootachtig, de textuur is fijn en zacht.
