Gastblogger en kookdocent Marianne kookt al járen uit de Ayurvedische keuken, en het liefst met groenten van Hofweb :-) "Een raita is een verfrissend bijgerecht in een Vedisch menu. Het bestaat uit gekruide yoghurt of plantaardige yoghurt, met gekookte of rauwe groenten, of alleen veel verse kruiden."

Deze raita van gestoomde bietjes is heerlijk als bijgerecht in het menu dat Marianne voor Hofweb ontwikkelde. Meer weten over de 'magische' keuken van Ayurveda? Marianne schreef een blog met beginnerstips: lees meer!

Recept: Marianne van den Heuvel i.s.m Rada's Kookstudio
Koken: Marie Sophie Wigbers
Fotografie: Mees van den Ekart