1. Hak de raapsteeltjes fijn, doe deze samen met de kikkererwtenmeel, Italiaanse kruiden, 400 ml water en snufje zout in een blender/beker van staafmixer. Blend er een groen, fijn beslag van.

2. Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan en laat goed warm worden, giet het beslag in de pan en bak er een dunne wrap van. Wacht met draaien totdat de bovenkant helemaal droog is. Draai voorzichtig om.

Warme wrap vulling

1. Verwarm wat olijfolie in de koekenpan. Fruit daarin de gesnipperde ui en knoflook met een lepel tomatenpuree en snuf komijn. Voeg vervolgens de uitgelekte zwarte bonen toe en warm even goed door. Maak op smaak met peper en/of zout

2. Verdeel het zwarte bonen mengsel over de wrap en garneer met een handje gesneden raapsteeltjes. Ook lekker met wat reepjes avocado.

Koude wrap vulling

1. Voor de koude variant kun je wat groene (wilde) kruiden hakken en mengen met een flinke lepel roomkaas of cottage cheese. Een home made wilde daslookpesto is ook erg lekker!

2. Besmeer de wrap hiermee en vervolgens met reepjes paprika, tomaatjes, groene grof gehakte verse kruiden, wat gehakte raapsteeltjes, gehakte walnoten en ´rol´ de wrap dan op.