Omschrijving
Aardbeien - zomerkoninkjes! Zoetheid en zaligheid zelve.
Zo bewaar je aardbeien goed
Een zelf geplukte aardbei is de max, maar vaker niet dan wel voorhanden. Aardbeien zijn het lekkerst als ze ongekoeld blijven, maar voor de bewaarbaarheid ontkomen we bijna niet aan koelen. Ze zijn maximaal een dag buiten en 3 dagen in de koelkast te bewaren. Grotere hoeveelheden kan je invriezen, waarna ze door textuurverandering alleen nog bruikbaar zijn om te verwerken.
Tips & tricks voor het gebruik van aardbeien
De geslachtsnaam Fragaria is afgeleid van het Latijnse “fraga” wat geurende bes betekent. Van echt lekkere aardbeien fungeert het aroma als een lokstof. Het maakt ze onweerstaanbaar. Draai of snij vlak voor gebruik het kroontje van de vruchten, was ze voorzichtig en laat ze uitlekken.
Aardbeien en slagroom zijn de ultieme combinatie. Ook zijn ze perfect voor allerlei zomerse zoete (zuivel) verleidingen en ideaal voor taartdecoraties. De smaak komt nog eens extra naar voren als je stukjes aardbeien marineert met wat suiker en vanille, munt, basilicum, zwarte peper of citruszest. Overrijpe aardbeien kan je altijd kwijt in smoothies en jam.
