Omschrijving
Zo veel bleekselderij heb je nodig
Meestal maar een paar stengels, maar je koopt ze per stuk.
Zo bewaar je bleekselderij goed
Bleekselderij kun je in het verpakkingsplastic of in een (composteerbare) plastic zak 5-7 dagen in de koelkast bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van bleekselderij
Bleekselderij wordt veel gebruikt als smaakmaker in bouillon en gerechten. Het is vast onderdeel van mirepoix. Voor veel soepen en stoofpotten moet je eerst een stengel fijn gesneden bleekselderij, wortel en ui bakken. Maak hier eens een grotere hoeveelheid van en doe het in porties in de vriezer. Ideaal!
Was de stengels voor gebruik. Aanvankelijk werd bleekselderij alleen gekookt gegeten. Sinds de 19e eeuw wordt het ook rauw gebruikt. De knapperige stengels zijn vaak onderdeel van een crudité.
