Groene Kropsla

1 krop - afbreekbare tas
Flevoland - Dronten
biologisch
1.99
Voeg toe
Aantal:Voeg toe

Omschrijving

Sla - een onvergeten groente. Slabedden vormen een lappendeken op het land. 

Zo veel sla heb je nodig
Een krop sla is altijd meer sla dan je denkt. Als je alle blaadjes loshaalt, heb je behoorlijk wat volume. Genoeg om voor 3-4 personen een lekkere bak salade mee te maken. 

Zo bewaar je sla goed
De bewaarbaarheid verschilt per krop. Eikenbladsla en botersla zijn kwetsbaarder dan bataviasla en bindsla en ijssla houdt zich het langste goed. Afhankelijk van de soort kan je sla 3-7 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.  

Tips & tricks voor het gebruik van sla
De eerste boterzachte blaadjes sla in het vroege voorjaar zijn niet te weerstaan. In de loop van het seizoen verrijkt het slapalet zich met kleuren en vormen. Die uiteenlopende blaadjes zijn ideaal als basis om een lange zomeravond mee in te luiden. Daar sla je een slaatje uit, want het gewas bestaat voor 95% uit water.
Als bladgewas is sla wel kwetsbaar voor verleppen, dus hoe verser je het eet hoe beter. Als je het blad scheurt in plaats van snijdt, blijft het langer knapperig.

Sla en salade
Het woord sla is in onze spreektaal zo ingeburgerd, dat wij het zelfs gebruiken voor het gerecht dat we ervan maken. Meer dan een goeie dressing heeft een naakte sla eigenlijk niet nodig. Toch kleden we een salade vaak aan met eindeloze variaties van radijsjes, tomaat, komkommer, paprika, olijven, avocado, mozzarella, verse geitenkaas, gekookt ei, zaden, pitten, noten, eetbare bloemetjes en zo voort. 

Soorten
Binnen de familie van de composieten is sla uitzonderlijk door de kropvorming. De Griekse grondlegger van de Westerse geneeskunde Hippocrates (460-370 v. Chr.) schreef al over wilde- en kropsla. In de klassieke oudheid werd sla gekookt, omdat malsheid nog ontbrak. Ook werd het gewas gebleekt, voor een afname van de bitters. Mogelijk werd er op kropvorming geselecteerd, dat een “natuurlijke" bleking van het binnenste blad is. Er zijn diverse cultuurvariëteiten sla, waaronder sterk en licht kroppende types. 

Botersla
Meestal zijn het de wat ouderen onder ons, die de soortnaam botersla nog in de mond nemen. De meeste mensen zeggen kropsla, wat eigenlijk de overkoepelende naam is voor alle variëteiten gekropte sla. De smaak van botersla is licht kruidig, het blad is mals oftewel boterzacht. 

Andere producten uit Groenteboer