Omschrijving
Zo veel sla heb je nodig
Een krop sla is altijd meer sla dan je denkt. Als je alle blaadjes loshaalt, heb je behoorlijk wat volume. Genoeg om voor 3-4 personen een lekkere bak salade mee te maken.
Zo bewaar je sla goed
De bewaarbaarheid verschilt per krop. Eikenbladsla en botersla zijn kwetsbaarder dan bataviasla en bindsla en ijssla houdt zich het langste goed. Afhankelijk van de soort kan je sla 3-7 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van sla
De eerste boterzachte blaadjes sla in het vroege voorjaar zijn niet te weerstaan. In de loop van het seizoen verrijkt het slapalet zich met kleuren en vormen. Die uiteenlopende blaadjes zijn ideaal als basis om een lange zomeravond mee in te luiden. Daar sla je een slaatje uit, want het gewas bestaat voor 95% uit water.
Als bladgewas is sla wel kwetsbaar voor verleppen, dus hoe verser je het eet hoe beter. Als je het blad scheurt in plaats van snijdt, blijft het langer knapperig.
Rode kropsla
De prachtige kleur van rode kropsla geeft een extra dimensie aan een salade.
Meestal zijn het de wat ouderen onder ons, die de soortnaam botersla nog in de mond nemen. De meeste mensen zeggen kropsla, wat eigenlijk de overkoepelende naam is voor alle variëteiten gekropte sla. De smaak van botersla is licht kruidig, het blad is mals oftewel boterzacht.
