Omschrijving
Zo veel veldsla heb je nodig
Reken 25-50 gram veldsla per persoon.
Zo bewaar je veldsla goed
Veldsla kan je in een (composteerbaar) plastic zakje 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Je kan veldsla ook direct na aankoop wassen en vervolgens in een vochtige theedoek in de koelkast leggen. Slap geworden blaadjes kun je opkalefateren door ze een half uur in een bak koud water te leggen.
Tips & tricks voor het gebruik van veldsla
De smaak van veldsla is nootachtig. Voor gebruik de worteltjes van de blaadjes draaien of snijden en de lelijke blaadjes verwijderen. Was de blaadjes in een laag water in de gootsteen en laat ze in een vergiet of theedoek uitlekken of gebruik een slacentrifuge. Kleine rozetjes kunnen met worteltjes gegeten worden. Dat scheelt een schoonmaakklusje.
Doe net als met andijvie of raapstelen het blad op het laatst door de aardappelpuree. Veldsla is een ultieme wintersla!
