Omschrijving
Zo veel boerenkool heb je nodig
Voor stamppot heb je voor 2 volwassenen ruim genoeg aan 500 gram boerenkool. Voor het bereiden van boerenkool als groente op zich, heb je ongeveer 300 gram voor 2 volwassenen nodig. Het blad weegt bijna niks en slinkt niet veel, waardoor je al snel een behoorlijk volume hebt.
Zo bewaar je boerenkool goed
Het boerenkoolblad is 3-4 dagen in een (composteerbare) plastic zak te bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van boerenkool
Onze nationale groente ging viral, omdat mensen internationaal aan de boerenkoolsmoothie gingen. Extra leuk om zelf eens ongeschonden boerenkoolbladeren ter hand te nemen. Je kan het blad van de nerf ritsen en in stukken scheuren. Een ander trucje is om een boerenkoolblad op te rollen en langs de nerf in reepjes te snijden. Het blad voor gebruik grondig wassen.
Als je stamppot maakt, is het efficiënt om de groente in een vergiet boven de aardappelen gaar te stomen. Boerenkool kun je goed roerbakken of smoren. De nerf kan je in kleine stukjes meebakken. Het blad slinkt wel wat, maar laat weinig vocht los en is niet zo snel gaar als bijvoorbeeld Chinese kool. Voeg voldoende olie of een scheut water toe.
