Omschrijving
Broccoli - blinkt uit!
Zo veel broccoli heb je nodig
Van een middelgrote broccoli (250 gram) kan je met 2-3 personen goed eten.
Zo bewaar je broccoli goed
Broccoli is 4-5 dagen in de koelkast bewaarbaar. Je kan broccoli afdekken om vochtverlies tegen te gaan en voor een beter behoud van de kleur.
Tips & tricks voor het gebruik van broccoli
De smaak van broccoli is subtieler en steviger dan van bloemkool. Breek voor gebruik de roosjes los van de steel. Het fijnste blad, maar ook de geschilde stronk kun je gekookt eten. Kook broccoli niet te lang, dat is zonde van de kleur, smaak en structuur en gaat ten koste van de voedingswaarde. De roosjes zijn in 6-8 minuten in weinig water beetgaar.
Broccoli past goed in romige pasta gerechten met bijvoorbeeld zalm of een mooie kaas. Geroerbakt is broccoli al snel goed afgemaakt met wat sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes en een pepertje.
