Omschrijving
Asperges - een gevestigde groente waar je niet omheen kan en wil en waar een zweem van romantiek omheen hangt.
Zo veel asperges heb je nodig
Reken 5 tot 6 asperges per persoon.
Zo bewaar je asperges goed
Verse asperges piepen als je ze tegen elkaar aanwrijft. Gewikkeld in een vochtige theedoek met eventueel een plastic zak er om heen zijn asperges 2-3 dagen in de koelkast bewaarbaar. Een kleine week blijven ze meestal ook wel goed, maar dan is de smaak wat minder.
Tips & tricks voor het gebruik van groene asperges
Groene asperge zijn wat sterker van smaak.
We leveren 1e en 2e klas sortering, waarbij er verschil in dikte en structuur, maar niet in smaak is. 1e klas is uniform in lengte en omvang en heeft een gesloten kop. Voor de strakke bordjes dus.
Snij voor gebruik 2-3 cm van het kontje af. Je kan eventueel het onderste stuk voorzichtig met een dunschiller of mesje schillen.
Groene asperges zijn super om even te grillen en te eten met geprakte hard gekookt ei of een gepocheerd eitje, met rauwe ham of een salsa van tomaat. Dikkere exemplaren kun je van te voren even blancheren in goed zout water.
