Omschrijving
Haantjes de klos? Waarom zouden we dat nog langer accepteren? Chris en Marjanne van de Lankerenhof zijn voorlopers: zij zetten hun biologische haantjes op de kaart. Zij fokken zelf biologische broederhaantjes op, die een volwaardig leven krijgen, naast hun zusjes leghen. Een unicum in Nederland!
Je zou kunnen zeggen, ‘wat de boer niet kent, dat eet hij niet’, maar in dit geval is het andersom. Het grote publiek kent de smaak van haantjesvlees nog niet, terwijl kip en met name kipfilet het meestverkochte vlees van Nederland is. Waarom zouden we dan niet haantjesvlees eten? “Als je eieren eet, neem dan ook je verantwoordelijkheid voor het restproduct. Dit past heel goed in het menu van de flexitariër, toch? We moeten als producent echt het eerlijke verhaal vertellen.”
Lees het hele interview met Chris en Marjanne van de Lankerenhof - en hun visie op de toekomst van de landbouw, waar het haantje een rol in speelt.
Dit product wordt zo goed als mogelijk diepgevroren aangeleverd.
