Omschrijving
Deze volle yoghurt van Zuiver Zuivel wordt bereid met de originele yoghurtculturen en heeft een kenmerkende fris-zure yoghurtsmaak. Alle producten van Zuiver Zuivel zijn van biodynamische kwaliteit (herkenbaar aan het demeter-logo). Meerdere melkveehouders van het biodynamische merk Zuiver Zuivel gaan nog een stap verder en houden kalfjes bij de koe. Zuiver Zuivel haalt deze melk apart op bij de boer en verwerkt het tot de lekkerste halfvolle en volle melk. Melk van bedrijven waar kalf en koe samenblijven dus!
De producten van Zuiver Zuivel zijn van Demeter kwaliteit en krijgen alle tijd om te rijpen en smaak te ontwikkelen. De Volle yoghurt wordt bereid van biodynamische volle melk waaraan de originele yoghurt culturen worden toegevoegd. Het product fermenteert ongeveer 12 uur in de tank op 37 graden, en wordt dan glad geroerd, en daarna warm afgevuld in het pak, waardoor de yoghurt een mooie dikke structuur krijgt zonder toevoegingen. In grote fabrieken wordt de yoghurt over het algemeen koud afgevuld, waardoor bijvoorbeeld melkpoeder wordt toegevoegd om de yoghurt dik te krijgen.
