Omschrijving
Zo veel paksoi heb je nodig
Van 1 paksoi kun je met 2-3 personen eten.
Zo bewaar je paksoi goed
Paksoi is in een (composteerbare) plastic zak of gewikkeld in een vochtige theedoek 3-4 dagen in de koelkast bewaarbaar.
Tips & tricks voor het gebruik van paksoi
Deze langwerpige open kool met donkergroene bladeren en spierwitte bladstelen is uit Azië overgewaaid. Het is de meest bladderige en waterige kool variant. Paksoi heeft geen typische koolsmaak. Deze malse en milde soort heeft een korte bereidingstijd. Voor gebruik de paksoi in z'n geheel afspoelen. Snij het groen van het wit en snij beide in reepjes. Voeg als de stelen bijna gaar zijn - dit houd ze crunchy en crispy - het zachte blad pas toe. Paksoi geeft gerechten een Oosterse toon en gaat goed met smaakmakers als gember, geelwortel en citroengras.
