Snij de kippendijen lichtjes in
Meng in een kom de volgende ingrediënten:
- Kippendijen (of kipfilet)
- 250 ml yoghurt
- 250 ml kokosmelk
- 4 tenen knoflook
- 2 cm gember (vers!)
- 2 tl kurkuma poeder
- 2 tl chili poeder
- 2 tl paprika poeder
- 2 tl komijn poeder
- 1 tl zout
- Sap van 1 citroen
Laat dit voor zo lang als je wilt marineren (minimaal 1, maximaal 24 uur)
Mocht het buiten lekker weer zijn én je hebt een bbq, gebruik dan deze. Anders kan het ook in een oven op de hoogste stand:
Bak de gemarineerde kip zo hard mogelijk aan, zodat hij net niet zwart is, maar wel een stevig kleurtje heeft (hoeft niet gaar te worden)
Snij een ui fijn, en bak deze in een grote pan lichtjes aan, samen met een teen knoflook en wat fijngeraspte gember
Voeg in dezelfde pan de volgende kruiden toe:
- 2 tl chilipoeder
- 2 tl komijn poeder
- 2 tl garam massala
- 2 tl paprika poeder
- 2 tl kurkuma poeder
Bak deze kruiden nog lichtjes mee, en voeg daarna de tomatenpuree en passata toe
Voeg nu ongeveer 500 ml water toe, samen met de gebakken kip
Ook in dit stadium kun je een deel van de marinade toevoegen. Je kunt ook een nieuw blikje kokosmelk toevoegen, maar dan moet je alle smaakvolle marinade weggooien, wat ik vrij zonde vond.
Laat het geheel een uur zachtjes doorkoken, terwijl je af en toe roert
In dit geval heb ik na een uur de kip geplukt (mét handschoenen! Anders loop je nog 2 weken met gele vingers, door de kurkuma)
Mocht je van koriander houden (ik absoluut niet), kun je dit fijnsnijden en als laatste door de saus mengen

Serveer met rijst, en geniet!

Voedingswaarde per 100 gram
Energie: 128 kJ
Vet totaal: 0.5 Gram
Vet verzadigd: 0.3 Gram
Energie: 31 kcal
Voedingsvezel: 1.2 Gram
Eiwit totaal: 1.4 Gram
Koolhydraten totaal: 4.5 Gram
Zout: 0.03 g
Suikers: 3.3 Gram

Passata Originale- fijn

Omschrijving

Maak zelf met Passata Originale- fijn deze overheerlijke recepten

Indiase Curry

De lékkerste Pasta Bolognese (vegan)

Andere producten uit Pasta, Pizza, Rijst & Wereldkeuken