Omschrijving
Zo veel prei heb je nodig
Gebruik 1 dunne prei voor 1-2 personen en een dikke prei voor 2-3 personen.
Zo bewaar je prei goed
Prei is in een papieren of (composteerbare) plastic zak 7-10 dagen in de koelkast te bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van prei
Prei is een aromatische groente met de geur van bosui en heeft een frissere smaak dan ui. Voor gebruik, verwijder het voetje van de onderkant, snij een paar centimeter van de bovenkant en verwijder groezelig groen. Er zit aan de binnenkant van de prei vaak grond. Handig is om de prei vanaf beneden voorzichtig in de lengte te halveren en elke helft vooral op de overgang van wit naar groen uit elkaar te trekken en onder de stromend kraan te houden Je kan de prei ook eerst in ringen snijden en in een vergiet of slacentrifuge goed schoonspoelen.
Koken (10-15 minuten) voor bijvoorbeeld soep, maakt de smaak van prei milder. Geroerbakte prei (5-10 minuten) geeft pit aan een gerecht. Prei is onmisbaar als smaakmaker bij het zelf trekken van bouillon.
