Sambal Oelek

Over sambal kun je veel vertellen en er is op het internet ook al veel over geschreven. Ja je kunt het heel makkelijk zelf maken, pepers fijnhakken of vijzelen beetje zout erbij en klaar. Maar.... o,o,o, ga vooral niet na afloop in je ogen wrijven of je vingers aflikken want die branden drie dagen later nog! vooral met de scherpe pepers van Reggy als die in het seizoen zijn.

Je kunt het natuurlijk ook wat makkelijker houden, gewoon een potje biologische sambal zoals deze van Yakso. Voor de stabiliteit van de massa is er wat maïszetmeel aan toegevoegd (zodat er geen vocht bovenop gaat drijven), verder niets.