Omschrijving
Zo veel spruitjes heb je nodig
Voor 2 volwassenen heb je 400-500 gram spruitjes nodig. Als je spruitjes bakt, dan neemt het volume af en kan je wat meer gebruiken.
Zo bewaar je spruitjes goed
Spruitjes zijn in een papieren of (composteerbare) plastic zak ongeveer 5 dagen in de koelkast te bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van spruitjes
De meeste mensen zweren bij kleine spruitjes, maar de grote zijn minder werk. Hoe dan ook, bij ons worden de grotere verkocht als klasse 1 spruiten en de kleinere als klasse 2. Meestal zijn spruitjes schoon en hoef je voor gebruik alleen even een dun plakje van het kontje te snijden. Eventuele lelijke blaadjes kunnen in één beweging meegenomen worden.
Veel mensen moeten spruitjes leren waarderen. De groente is sowieso geen kindervriend. “Spruitenhaters” kun je soms aan de spruiten krijgen, door ze gehalveerd of alleen de losgehaalde blaadjes in ruim vet te bakken.
Om de befaamde spruitjeslucht te voorkomen, is een korte kooktijd van 6-10 minuten (afhankelijk van de grootte) het devies en kan het helpen een scheut melk of een ui mee te koken. Grote spruitjes zijn wat sneller gaar, door het kontje in te kerven.
