Omschrijving
Door Suzanne
Altijd al een keukenkastje-apotheek willen starten? Dan is Juni jouw maand! Brandnetels zijn (voor de bloei) nog steeds een heerlijke en gezonde aanvulling voor je gezondheid deze weken. (Bekijk hier het brandnetel soep recept)
Maar laat ik je nog een tip geven: Vlierbloesem. Jazeker, die ‘ordinaire’ (lees: veelvoorkomende) vlier, geeft smaak, gezondheid en plezier. Hippocrates zei het al: ‘Let food be thy medicine, and medicine be thy food’.
Vlierbloesem werkt ontstekingsremmend, slijmoplossend & antiviraal. Deze eigenschappen maken het een perfecte remedie tegen beginnende griep en verkoudheid. Vooral als thee is het effect van Vlier het grootst. Maar de smaak is sowieso heerlijk zwoel en bloemig, zelfs of juist als je kerngezond bent :-)
Kijk om je heen in een willekeurig park en je zult ‘m zeker zien, de Vlier is nu volop in bloei. Mooie roomwitte volle bloesems van de vlierboom (het is eigenlijk vaker een struik) Sambucus, zijn zo groot als je uitgestrekte hand. Pluk de vlierbloesems op een zonnig moment; ze zijn dan 't zwaarst van de stuifmeel.
En, niet wassen, dan spoel je namelijk al het lekkers weg…
Van die heerlijk geurende bloesems kun je heel eenvoudig smakelijke Limonade, Thee of een verrassend 'Pannenkoekdip' hapje maken.
Hieronder drie receptjes uit de losse pols!
Bekijk ook de Aardbeien Vlierbloesem Jam en de Vlierbloesem Yoghurt Panna Cotta met verse Aardbeien.